Köy Peyniri Salamura (%100 Keçi)

Ezine Koçali köyündeki tanıdığımız bir üreticinin merada yayılı kendi keçilerinin sütünden yaptığı %100 keçi peyniri. 3000 cc’lik pet içerisinde “Net 1.750-1.800 gr” peynir koyduktan sonra salamura suyu eklenmiştir. Serin yerde tutup kahvaltılarınıza kalıp kalıp alıp yiyebilirsiniz. Salamura suyu içerisinde ve serin bir ortamda uzun süre dayanmaktadır. Eylül-Ekim aylarında üretilmiştir, orta sertliktedir, zaman geçtikçe daha sertleşecektir. Tuz oranı normaldir, ama yine de tuzlu gelirse salamuradan çıkardıktan sonra dilerseniz bir kase içinde 10 dakika bekletebilirsiniz. Az yağlıdır. En çok gelen soru “Kokuyor mu”, biz 5 yıldır yemekteyiz, rahatsız edici herhangi bir koku bulunmamaktadır.

Keçi peyniri bazı kaynaklara göre anne sütüne en yakın süt olarak değerlendirilmektedir.

Salamura köy peynirimiz pet bidonda gönderilmektedir. Pet bidonda net 1.750-1.800 gr peynir vardır. Fiyat 1.750-1.800 gr net peynir fiyatıdır.

Sınırlı üretimdir.